Pieno rūgšties bakterijos gali turėti įvairių poveikių. Žmonėms skirti probiotikai turi būti ištirti tyrimų su žmonėmis metu. Gefilus produktuose yra geriausiai žinoma ir visame pasaulyje daugiausia ištirta pieno rūgšties bakterija Lactobacillus rhamnosus GG, kurios poveikis įrodytas daugiau nei 600 mokslinių ir beveik 200 klinikinių tyrimų.